|
|
Spinaziesoep Met Paddestoelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 el olijfolie
2 sjalotjes, fijngesneden
2 tenen knoflook,fijngesneden
300 gram verse spinazie
8 dl groente of kippenbouillon(van tablet)
2 blaadjes salie
1 dl slagroom
zout,peper
125 gram gemengde paddestoelen (cantharel,oesterzwammen,shiitake,eekhoorntjesbrood) in stukken
3 el pijnboompitten
3 el fijngesneden bieslook (vers of diepvries)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit 2 el olie en bak de sjalotjes en de knoflook hierin ong. 5 minuten. Voeg de spinazie toe en bak dit ong. 4 minuten mee. Schenk de bouillon erbij,voeg ook de salie toe en breng de soep aan de kook. Laat alles ong. 10 min. zachtjes koken. Pureer de soep, schenk de slagroom erbij en breng de soep weer aan de kook.Voeg naar smaak zout en peper toe.
Bak intussen de paddestoelen ong. 5 min. op hoog vuur in 2 el olie.Bak de pijnboompitten de laatste 3 min. mee. Schep de soep in borden en verdeel de paddestoelen,pijnboompitten en bieslook erover.
Lekker een keer wat anders,eetsmakelijk!!
|
|
|